تستخدم في تخمير الأرز الدبق نبيذ الارز ، عملية مماثلة مع النبيذ الحلو ، ولكن رايس النبيذ هو الضغط على النبيذ ، والنبيذ هو أعلى قليلا من النبيذ الحلو ، ممثل : ابنة الأحمر ، شاوشينغ نبيذ الارز ، هاكا نبيذ الارز . النبيذ الحلو هو النبيذ التي يمكن أن تؤكل مع الحبوب .

عالية الغلة biotype كوجي من الادوية العشبية الصينية التي تنتجها تخمير التكنولوجيا الميكروبية جنبا إلى جنب مع التكنولوجيا التقليدية من الادوية العشبية الصينية كوجي . هذه الطريقة تتميز بقوة التخمير ، ومقاومة درجات الحرارة العالية والمنخفضة ، والاستقرار جيدة ، مما يجعل من النبيذ تصل إلى الصيف وليس حامض النبيذ المخمرة الحبوب في فصل الشتاء . نقي الادوية العشبية الصينية ، وتعزيز نكهة وطعم النبيذ ، طعم يانع ، لا جفاف الفم ، لا جفاف اللسان ، لا ألم في الرأس ! فائدة نموذج لديها مزايا عالية الغلة من النبيذ ، حبيبات صغيرة ، لا تحتاج إلى إضافة الماء لتنشيط ، ويمكن استخدامها مباشرة .